Description
Des boulettes de courgettes savoureuses et saines, cuites au four pour une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Ingredients
Scale
- 3 courgettes moyennes (700-800g)
- 2 œufs
- 100g de fromage râpé
- 120g de chapelure panko
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 oignon moyen émincé
- 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches hachées
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ½ cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Râper les courgettes et les faire dégorger avec du sel pendant 15 minutes.
- Presser les courgettes pour éliminer l’excès d’eau.
- Mélanger avec les œufs, le fromage, l’ail, l’oignon et les assaisonnements.
- Ajouter la chapelure jusqu’à obtenir une consistance modelable.
- Former des boulettes et les disposer sur une plaque.
- Badigeonner d’huile d’olive et enfourner à 200°C pendant 25 minutes.
Notes
- Bien essorer les courgettes est crucial pour la réussite de la recette.
- Les boulettes peuvent être congelées jusqu’à 3 mois.
- Variante végane possible avec de l’aquafaba à la place des œufs.
- Servir avec une sauce au yaourt ou tomate.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 4 boulettes (120g)
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 380mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 45mg
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