Description
Savory chicken meatballs infused with fresh ginger, paired with a creamy peanut sauce for a delightful culinary experience.
Ingredients
Scale
- 500 g de poulet haché
- 1 œuf
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 2 oignons verts, finement hachés
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 50 g de chapelure
- 0.5 cuillère à café de sel
- 0.5 cuillère à café de poivre noir
- 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète naturel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 gousse d’ail, hachée
- 100 ml de lait de coco
- 1 cuillère à café de sauce sriracha (facultatif)
- 50 ml d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Coriandre fraîche, hachée
- Cacahuètes grillées, concassées
- Quartiers de citron vert (pour servir)
Instructions
- Mélangez le poulet haché avec l’œuf, l’ail haché, le gingembre râpé, les oignons verts ciselés, la sauce soja, le miel, la chapelure, le sel et le poivre.
- Formez des boulettes de la taille d’une grosse noix en humidifiant légèrement vos mains si besoin.
- Versez l’huile végétale dans une grande poêle sur feu moyen.
- Faites dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 6 à 8 minutes.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez cuire encore 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites à cœur.
- Préparez la sauce en mélangeant le beurre de cacahuète, la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, le gingembre râpé, l’ail haché et le lait de coco dans un bol.
- Incorporez progressivement l’eau tiède et mélangez jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Versez la sauce cacahuète dans la poêle avec les boulettes et mélangez doucement.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
- Servez les boulettes chaudes, nappées de sauce, et parsemez de coriandre fraîche et de cacahuètes concassées.
Notes
Perfect to serve with rice or noodles for a complete meal.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pan-frying
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 550mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: meatballs, ginger, peanut sauce, chicken, Asian cuisine