Description
Des boulettes de viande savoureuses au barbecue coréen, accompagnées d’un dip mayo épicé, parfaites pour les réunions entre amis.
Ingredients
Scale
- 1 livre de boeuf haché (ou dinde hachée)
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/4 tasse d’oignons verts, finement hachés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre, râpé
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 œuf
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe de sucre brun (en option)
- Pour le dip mayo épicé :
- 1/2 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de Sriracha (ou plus, selon votre goût)
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de sauce soja
- Optionnel : graines de sésame et oignons verts hachés pour la garniture
Instructions
- Préchauffez votre four : Mettez votre four à préchauffer à 400°F (200°C) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Mélangez les ingrédients des boulettes : Dans un grand bol, incorporez le boeuf haché, la chapelure, les oignons verts, l’ail émincé, le gingembre râpé, la sauce soja, l’huile de sésame, l’œuf, le sel et le poivre.
- Formez les boulettes : Avec vos mains, façonnez le mélange en boulettes d’environ 1 pouce de diamètre.
- Enfournez les boulettes : Placez la plaque au four préchauffé et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes.
- Préparez le dip mayo épicé : Mélangez dans un petit bol la mayonnaise, la Sriracha, le jus de citron et la sauce soja.
- Garnissez le dip : Saupoudrez des graines de sésame et des oignons verts hachés sur le dip.
- Servez : Une fois les boulettes cuites, sortez-les du four et servez chaudes avec le dip à côté.
Notes
Utilisez des mains légèrement humidifiées pour former les boulettes afin d’éviter que la viande ne colle.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Korean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: boulettes de viande, barbecue coréen, dip mayo épicé