Description
A soft and fluffy brioche that evokes warm childhood memories, perfect for sharing with loved ones.
Ingredients
Scale
- 500g de farine
- 70g de sucre
- 10g de sel
- 20g de levure fraîche
- 4 œufs
- 200ml de lait
- 100g de beurre ramolli
- Un peu de lait ou d’œuf pour la dorure
Instructions
- Dans un grand bol, dissoudre la levure dans le lait tiède. Ajouter le sucre, et laisser reposer pendant 10 minutes.
- Ajouter la farine, le sel, et les œufs, puis mélanger jusqu’à ce que la pâte se forme.
- Incorporer le beurre ramolli et pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Couvrir la pâte et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Dégazer la pâte et façonner la brioche comme souhaité.
- Placer dans un moule beurré et laisser lever encore 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Badigeonner la brioche avec un peu de lait ou d’œuf pour obtenir une belle couleur dorée.
- Enfourner pendant 25-30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite à l’intérieur.
Notes
For extra flavor, consider adding citrus zest or a hint of vanilla to the dough.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 280
- Sugar: 6g
- Sodium: 240mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: brioche, soft brioche, French pastry, baking, comfort food