Description
A delightful Swiss brioche filled with chocolate chips, perfect for sharing and evoking fond memories of childhood.
Ingredients
Scale
- 500 g de farine
- 80 g de sucre
- 10 g de sel
- 20 g de levure fraîche
- 250 ml de lait tiède
- 80 g de beurre ramolli
- 2 œufs
- 150 g de pépites de chocolat
Instructions
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Dissoudre la levure dans le lait tiède et l’ajouter à la farine.
- Ajouter le beurre ramolli et les œufs, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Laisser lever la pâte pendant 60 minutes.
- Incorporer les pépites de chocolat à la pâte.
- Diviser la pâte en portions et façonner les brioches.
- Laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C et cuire pendant 20-25 minutes.
Notes
For best results, allow butter to soften at room temperature before incorporation, and avoid excess salt to keep the yeast active.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 brioche
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: brioche, chocolate, dessert, French recipe, baking