Description
Savourez des brochettes de poulet tandoori juteuses et épicées, cuites à la perfection dans une friteuse à air, accompagnées de riz pilau et d’une sauce au yaourt.
Ingredients
Scale
- 400 g de poitrine de poulet
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 tasse de yaourt maigre
- 1 cuillère à soupe de purée de tomate
- 1 cuillère à café de purée d’ail
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- Sel
- Poivre noir
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1 citron
- 1,5 tasse de yaourt maigre (pour la sauce)
- 2 citrons verts
- 15 feuilles de menthe fraîche
- Roti (pour servir)
- Riz pilau (pour servir)
Instructions
- Coupez la poitrine de poulet en morceaux uniformes.
- Mélangez tous les épices, le yaourt, la purée de tomate, la purée d’ail et le gingembre dans un grand bol.
- Pressez le jus d’un citron et ajoutez une touche de colorant alimentaire rouge, si vous le souhaitez.
- Enrobez bien le poulet de ce mélange et enfiler les morceaux sur des brochettes.
- Préchauffez la friteuse à air à 200°C.
- Faites cuire les brochettes pendant 17 minutes.
- Préparez une trempette en mixant le yaourt maigre, le jus des citrons verts, la menthe et une pincée de sel et de poivre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Servez les brochettes avec la trempette, accompagnées de roti ou de riz pilau.
Notes
Pour un goût plus prononcé, mariner le poulet plus longtemps. Ajouter du miel pour une touche sucrée ou des légumes pour varier les plaisirs.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 17 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Friture à air
- Cuisine: Indienne
Nutrition
- Serving Size: 1 brochette
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 85mg
Keywords: brochettes, poulet tandoori, friteuse à air, recette indienne, repas facile, cuisine rapide