📑 Table of Contents ▶
- Brownies Patate Douce
- Brownies à la Patate Douce : Un Délice Incontournable
- Fundamentals
- Preparation/setup
- Techniques pour des Brownies Parfaits
- Technique
- Tips/tricks
- Variations et Perfectionnement des Brownies
- Perfecting results
- Troubleshooting/variations
- Présentation et Conservation des Brownies
- Serving/presentation
- Pairings/storage
- Conclusion
- FAQs – Brownies Patate Douce
- Related posts:
- Délice Printanier: Gâteau au Yaourt aux Fraises
- Roulé aux Fraises à l'Italienne : Comment préparer ce délice estival?
- Cheesecake au Fromage Blanc : Le Guide Ultime
- Tiramisu Ananas Coco: La recette facile en 5 étapes
- Recette Tiramisu Crème Pâtissière Grand-Mère: Comment réussir cette délicieuse recette?
- Clafoutis aux Myrtilles: Recette Facile et Gourmande
Il y a quelques années, alors que je cherchais à ajouter une touche saine et originale à mes desserts, j’ai découvert l’incroyable potentiel de la patate douce. Utilisée dans les brownies, la patate douce apporte une texture moelleuse et un goût légèrement sucré qui sublime ce classique du chocolat. Depuis, la recette des brownies à la patate douce est devenue un incontournable dans ma cuisine.
Créer des brownies à la patate douce ne se limite pas à remplacer simplement un ingrédient par un autre. C’est une expérience culinaire qui permet de savourer des saveurs riches et réconfortantes tout en profitant des bienfaits nutritionnels de la patate douce. L’ajout d’une poignée de noisettes grillées apporte un croquant irrésistible qui contraste à merveille avec le moelleux du brownie.
Ce qui me fascine dans ces brownies, c’est leur capacité à plaire à tout le monde, même aux plus sceptiques. La combinaison de chocolat fondant, de beurre de cacahuète et de patate douce crée un dessert qui transcende les attentes traditionnelles. En partageant cette recette, j’espère vous inspirer à explorer de nouvelles façons de cuisiner et à découvrir des saveurs que vous n’auriez pas imaginées.
Dans cette recette, je vous guiderai à travers les étapes pour réaliser des brownies à la patate douce qui sauront charmer vos invités et deviendront probablement une nouvelle tradition dans votre foyer. Préparez-vous à découvrir un dessert qui allie simplicité et gourmandise.

Brownies Patate Douce
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 1 gâteau 1x
Description
Découvrez comment préparer de délicieux brownies à la patate douce avec cette recette facile et savoureuse. Régalez-vous en suivant nos étapes pas à pas!
Ingredients
- 200 g de purée de patate douce (7 oz)
- 100 g de chocolat à pâtisser (3.5 oz)
- 150 g de beurre d’arachide ou d’amande ou de cajou (5.3 oz)
- 120 g de sucre (4.2 oz)
- 30 g de farine (1 oz)
- 30 g de cacao en poudre non sucré (1 oz)
- Extrait de vanille
- 1 poignée de noisettes grillées
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de fleur de sel
Instructions
- Placez une grosse patate douce entière dans un four préchauffé à 180°C et faites-la cuire pendant 45 minutes à 1 heure. Une fois cuite, retirez la peau, pesez 200 g de chair et mélangez-la avec l’extrait de vanille.
- Ajoutez dans le mixeur le beurre d’arachide et le chocolat que vous aurez fait fondre au préalable, généralement en le passant deux fois une minute au micro-ondes.
- Dans un autre récipient, combinez la farine, le sucre, le cacao, la levure chimique, et la fleur de sel, puis incorporez ce mélange sec au contenu du mixeur en remuant bien avec une spatule.
- Incorporez une poignée de noisettes grillées concassées, ainsi que des morceaux de chocolat si vous le souhaitez. Versez ce mélange dans un moule à cake huilé ou un moule carré et faites cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
- Dégustez une fois refroidi pour une texture moelleuse ou après un passage au réfrigérateur pour une consistance plus dense.
Notes
- Utilisez du beurre d’amande ou de cajou pour une saveur plus noisette.
- Faites griller les noisettes avant de les ajouter pour une saveur plus riche et intense.
- Incorporez des morceaux de chocolat dans la pâte pour des éclats de chocolat supplémentaires.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Non spécifié
Nutrition
- Calories: 400
- Fat: 10g
- Protein: 15g
Keywords: brownie chocolat, patate douce, recette brownie, brownie patate douce, brownie facile, brownie moelleux
Brownies à la Patate Douce : Un Délice Incontournable
Fundamentals
Les brownies à la patate douce se démarquent par leur texture unique et leur saveur subtilement sucrée. La base de cette recette repose sur des ingrédients simples mais puissants comme la purée de patate douce, le chocolat à pâtisser et le beurre de noix. Ces éléments se mêlent pour créer une pâte onctueuse, riche en goût.
La patate douce, cuite puis réduite en purée, constitue l’élément clé de cette recette. Elle apporte non seulement un moelleux incomparable mais aussi des nutriments bénéfiques. Le chocolat, quant à lui, offre une profondeur de saveur qui ravit les amateurs de cacao.
Preparation/setup
Pour préparer ces brownies, commencez par cuire une grosse patate douce au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes à une heure. Une fois tendre, retirez la peau et mixez 200 g de sa chair avec un peu d’extrait de vanille. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat avec le beurre d’arachide au micro-ondes.
Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao en poudre, la levure chimique et la fleur de sel. Incorporez ensuite ce mélange sec au mélange de patate douce et chocolat fondu. Ajoutez une poignée de noisettes grillées concassées pour une touche de croquant.
Techniques pour des Brownies Parfaits
Technique
Pour réussir vos brownies à la patate douce, assurez-vous de bien mélanger les ingrédients pour éviter les grumeaux. Utilisez une spatule pour incorporer délicatement les éléments secs au mélange humide, préservant ainsi la légèreté de la pâte.
La cuisson est également cruciale. Versez le mélange dans un moule bien huilé et enfournez à 180°C pendant 20 minutes. Surveillez attentivement la cuisson pour obtenir des brownies à la fois moelleux et légèrement fondants au centre.

Brownies Patate Douce
Tips/tricks
Pour rehausser les saveurs, vous pouvez ajouter quelques morceaux de chocolat au mélange avant de le cuire. Cela créera de petites poches de chocolat fondu à l’intérieur des brownies. Si vous souhaitez un goût plus intense, augmentez légèrement la quantité de cacao en poudre.
Si vous préférez une texture plus dense, laissez refroidir les brownies au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les déguster. Cette astuce simple permet d’accentuer le goût et la texture de ce dessert exceptionnel.
Variations et Perfectionnement des Brownies
Perfecting results
Pour perfectionner vos brownies à la patate douce, il est essentiel de bien équilibrer les saveurs. La douceur naturelle de la patate doit être contrebalancée par l’amertume du chocolat et la richesse du beurre de noix. L’ajout de la fleur de sel rehausse subtilement l’ensemble.
Expérimentez avec différents types de beurre de noix pour varier les arômes. Par exemple, le beurre d’amande apporte une note délicatement sucrée, tandis que le beurre de cajou ajoute une onctuosité unique.
Troubleshooting/variations
Si vos brownies sont trop secs, vérifiez la quantité de purée de patate douce utilisée. Une patate douce insuffisamment cuite peut également affecter la texture finale. Assurez-vous qu’elle soit bien tendre avant de la réduire en purée.
Pour une variation savoureuse, incorporez des fruits secs ou des épices comme la cannelle au mélange. Ces ajouts apporteront une nouvelle dimension de goût à vos brownies, les rendant encore plus irrésistibles.
Présentation et Conservation des Brownies
Serving/presentation
Présentez vos brownies à la patate douce sur une belle assiette, éventuellement saupoudrés de cacao ou garnis de quelques noisettes supplémentaires pour un effet visuel attrayant. Ces brownies s’accompagnent parfaitement d’une salade colorée de patates douces et quinoa pour un repas équilibré.
Pour une touche de fraîcheur, servez-les avec une boule de glace ou un peu de crème fouettée. Ils se marient aussi bien avec un thé ou un café pour une pause gourmande.
Pairings/storage
Pour conserver vos brownies, placez-les dans un récipient hermétique. Ils se conservent bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours, mais pour une durée plus longue, réfrigérez-les. Vous pouvez également les congeler pour prolonger leur fraîcheur.

Brownies Patate Douce
En termes d’accompagnement, ces brownies se marient à merveille avec une douceur verte pour un contraste intéressant entre le sucré et le frais. Ils constituent également un excellent dessert après un repas léger.
Conclusion
Les brownies à la patate douce sont plus qu’un simple dessert. Ils incarnent la fusion parfaite entre tradition et innovation culinaire, offrant une expérience gustative mémorable. Grâce à leur texture moelleuse et leur goût délicat, ils raviront tous les amateurs de chocolat.
Cette recette simple mais savoureuse illustre comment des ingrédients naturels peuvent transformer un dessert classique en une œuvre d’art culinaire. Les noisettes grillées ajoutent un croquant irrésistible, tandis que la patate douce apporte une douceur naturelle et nutritive.
Envie de plats plus savoureux ? Suivez-nous sur Facebook et Pinterest !