Description
Découvrez comment préparer un délicieux Buddha Bowl Coloré aux Légumineuses. Recette saine et savoureuse pour un repas équilibré et plein de saveurs!
Ingredients
Scale
- 1 tasse de riz brun (240 ml)
- 1 tasse de pois chiches cuits (240 ml)
- 1 avocat
- 1 betterave moyenne
- 1 carotte
- 1 poignée de chou frisé
- 1 poignée de jeunes pousses d’épinards
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (30 ml)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (15 ml)
- 1 cuillère à café de cumin moulu (5 ml)
- Sel au goût
- Poivre au goût
Instructions
- Rincez le riz brun sous l’eau froide.
- Faites cuire le riz brun dans 2 tasses d’eau pendant 40 minutes.
- Égouttez le riz et réservez.
- Épluchez et râpez la betterave.
- Épluchez et râpez la carotte.
- Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et tranchez finement.
- Lavez le chou frisé et les jeunes pousses d’épinards.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le cumin, le sel et le poivre.
- Mélangez bien pour obtenir une vinaigrette homogène.
- Dans un grand bol, disposez le riz brun cuit.
- Ajoutez les lentilles cuites et les pois chiches cuits.
- Disposez la betterave râpée, la carotte râpée, l’avocat, le chou frisé et les épinards autour.
- Arrosez le tout avec la vinaigrette préparée.
- Mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
- Servez immédiatement.
Notes
- Note text here
- Ajoutez du poulet grillé ou du tofu pour augmenter la teneur en protéines de cette salade.
- Essayez d’ajouter des noix ou des graines grillées pour plus de croquant et de saveur.
- Expérimentez avec des épices différentes comme le paprika fumé ou le piment en poudre pour une saveur différente.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mélange
- Cuisine: Végétarien
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 8g
- Protein: 10g
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