Description
Des burgers de lentilles simples et savoureux, parfaits pour rassembler la famille ou les amis autour d’un repas nourrissant.
Ingredients
Scale
- 1 ½ tasse de lentilles rouges sèches
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1 gros échalote (ou 1 petit oignon, coupé finement)
- ⅓ tasse de carottes râpées (environ 3 petites)
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- ¼ de tasse de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à café de sel (ou selon votre goût)
- ½ cuillère à café de poivre noir
- Huile de cuisson neutre (pour la friture à la poêle, optionnelle)
Instructions
- Préchauffez le four à 400ºF (200ºC). Recouvrez une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d’un tapis en silicone.
- Après avoir fait tremper les lentilles, rincez-les et égouttez-les soigneusement.
- Dans un robot culinaire, ajoutez les lentilles égouttées, l’ail, l’échalote, les carottes, la pâte de tomate, la coriandre, le sel et le poivre. Pulsez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Prélevez ¼ de tasse de mélange à la fois et formez des galettes d’environ ½ pouce d’épaisseur.
- Pour cuire au four, placez les galettes sur la plaque et faites-les cuire pendant 10 minutes. Retournez-les et faites cuire encore 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Pour les faire frémir, chauffez de l’huile dans une grande poêle antiadhésive et faites frémir les galettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Placez les galettes sur une assiette pour absorber l’excès d’huile.
Notes
Réfrigérez les galettes pendant 30 minutes avant de cuire pour de meilleurs résultats.
- Prep Time: 120 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking or Frying
- Cuisine: Végétarien
Nutrition
- Serving Size: 1 burger
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 15g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: burgers, lentilles, végétarien, facile, recette saine