Description
Des burritos savoureux remplis de poulet tendre, d’avocat crémeux et d’une sauce ranch délicieuse.
Ingredients
Scale
- 2 tasses de poulet cuit (découpé ou effiloché)
- 2 avocats mûrs (coupés en tranches, légèrement fermes)
- 6 grandes tortillas de farine (souples et fraîches)
- 1 tasse de mozzarella râpée (ou remplacer par du pepper jack pour le piquant)
- 0,5 tasse d’oignon rouge haché (apporte croquant et saveur)
- 0,25 tasse de coriandre fraîche (hachée)
- 2 cuillères à soupe de jus de lime frais
- 1 sachet d’assaisonnement taco (ou mélange maison)
- Sel et poivre (facultatif)
- 0,5 tasse de yaourt grec nature
- 0,25 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche (hachée finement)
- 1 cuillère à soupe de mélange d’assaisonnement ranch
- 1 cuillère à soupe de jus de lime
- 1 gousse d’ail (hachée)
Instructions
- Faire la sauce ranch : Dans un bol, fouettez le yaourt grec, la mayonnaise, le mélange d’assaisonnement ranch, le jus de lime, l’ail et la coriandre jusqu’à obtenir une consistance lisse. Réfrigérez pendant que vous préparez les autres ingrédients.
- Préparer le poulet : Réchauffez le poulet cuit dans une poêle avec l’assaisonnement taco. Si vous partez de poulet cru, faites-le cuire complètement, puis découpez-le ou effilochez-le. Assaisonnez selon vos préférences.
- Préparer l’avocat et les tortillas : Coupez les avocats en tranches et arrosez-les de jus de lime. Réchauffez les tortillas dans une poêle ou un micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient souples.
- Assembler les burritos : Sur chaque tortilla tiède, étalez 2 cuillères à soupe de sauce ranch. Ajoutez le poulet, l’avocat, la mozzarella, l’oignon rouge et la coriandre. Ajoutez un filet de jus de lime si désiré.
- Enrouler et griller : Roulez chaque burrito en repliant les côtés. Faites-les griller, le pli vers le bas, dans une poêle sèche pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien chauds.
- Couper et servir : Coupez les burritos en deux en diagonale. Servez avec de la sauce ranch supplémentaire et des quartiers de lime.
Notes
Utiliser des restes de poulet grillé pour un gain de temps. Optez pour des avocats mûrs mais fermes pour éviter qu’ils ne s’écrasent.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Grilling
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 burrito
- Calories: 500
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 50mg
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