Description
Une délicieuse recette de cabillaud au four avec une sauce crémeuse à la moutarde, parfaite pour un repas élégant et sain.
Ingredients
Scale
- 800g de filets de cabillaud frais
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 échalotes finement émincées
- 3 gousses d’ail écrasées
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 200ml de crème fraîche légère
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 bouquet de persil frais ciselé
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre noir
- Quelques brins d’aneth (optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Rincer et sécher les filets de cabillaud.
- Mélanger les moutardes, la crème fraîche, le jus de citron, l’ail et les échalotes.
- Badigeonner les filets de la sauce à la moutarde et laisser mariner 10 minutes.
- Enfourner pendant 18-20 minutes jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
- Garnir de persil frais et servir immédiatement.
Notes
- Choisir du cabillaud frais et ferme au toucher.
- Éviter la surcuisson pour garder le poisson moelleux.
- Peut se conserver 24h au réfrigérateur.
- La sauce peut être préparée à l’avance.
- Prep Time: undefined
- Cook Time: undefined
- Category: undefined
- Method: undefined
- Cuisine: Française
Nutrition
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- Calories: 220
- Sugar: undefined
- Sodium: 350mg
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- Carbohydrates: undefined
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Keywords: cabillaud au four, poisson à la moutarde, recette de poisson, plat sain, cuisine française