Description
Un plat savoureux de cabillaud au four, rehaussé d’une sauce crémeuse à la moutarde et au citron.
Ingredients
Scale
- 4 filets de cabillaud
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 200 ml de crème fraîche
- 1 citron (jus et zeste)
- Sel et poivre, au goût
- Herbes fraîches (aneth ou persil) pour la garniture
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans un bol, mélangez la moutarde à l’ancienne avec la crème fraîche, le jus et le zeste de citron.
- Disposez les filets de cabillaud dans un plat allant au four et assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
- Étalez le mélange de moutarde et de crème sur le cabillaud.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit à cœur.
- Servez chaud, garni d’herbes fraîches.
Notes
Pour une texture parfaite, vérifiez la cuisson à partir de 15 minutes. Le poisson doit atteindre 50-60°C (122-140°F) à l’intérieur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: cabillaud, poisson, crème, moutarde, citron, recette de poisson, dîner facile