Description
Un délicieux cabillaud au four, tendre et parfumé, accompagné de légumes méditerranéens. Une recette simple et rapide, parfaite pour un dîner en semaine ou pour recevoir.
Ingredients
Scale
- 4 filets de cabillaud (environ 150g chacun)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 citrons (un pour le jus, un pour les tranches)
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 bouquet de persil frais ciselé
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
- 200g de tomates cerises coupées en deux
- 1 poivron rouge émincé
- 1 oignon rouge finement tranché
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Huilez légèrement un plat allant au four.
- Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le paprika, la moitié du persil, le thym, le sel et le poivre. Badigeonnez les filets avec ce mélange.
- Disposez les légumes dans le fond du plat, assaisonnez-les d’huile d’olive, sel et poivre.
- Placez les filets de cabillaud sur les légumes, ajoutez les tranches de citron.
- Enfournez pour 15-18 minutes jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
- Garnissez de persil frais et servez immédiatement.
Notes
- Le poisson est cuit quand il se détache facilement en flocons.
- Évitez la surcuisson qui rendrait le poisson sec.
- Vous pouvez préparer la marinade à l’avance.
- Se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15-18 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 215
- Sodium: 320mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1.5g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 3g
- Protein: 28g
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