Le “Cabillaud Savoureux aux Tomates et Chorizo” est une recette délicieuse et simple à préparer, idéale pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Ce plat combine les saveurs douces et délicates du cabillaud avec la richesse épicée du chorizo, le tout agrémenté de tomates juteuses et d’un soupçon de paprika. Non seulement cette recette est rapide à préparer, mais elle est aussi nutritive et équilibrée. Suivez ce guide pour préparer ce plat qui ravira vos papilles et celles de vos invités.
Ingrédients
• 4 filets de cabillaud
• 150 g de chorizo, coupé en rondelles
• 400 g de tomates concassées
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre
• Persil frais haché (pour garnir)
Directions
1. Préchauffage du four: Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation des ingrédients: Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
3. Cuisson des aromates: Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Ajout du chorizo: Ajoutez les rondelles de chorizo dans la poêle et faites-les revenir pendant 2 minutes.
5. Préparation de la sauce: Ajoutez les tomates concassées et saupoudrez de paprika, de sel et de poivre. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
6. Assaisonnement du cabillaud: Pendant ce temps, assaisonnez les filets de cabillaud avec du sel et du poivre.
7. Assemblage du plat: Disposez les filets de cabillaud dans un plat allant au four et versez la sauce tomate et chorizo par-dessus.
8. Cuisson au four: Enfournez pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le cabillaud soit cuit à cœur et s’effiloche facilement à la fourchette.
9. Garniture: Garnissez de persil frais haché avant de servir.
Informations supplémentaires
• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps de cuisson: 20 minutes
• Temps total: 30 minutes
• Calories par portion: 280 kcal
• Portions: 4 portions
Tips
1. Choisir le cabillaud: Optez pour des filets de cabillaud frais et épais pour une meilleure texture.
2. Varier les épices: Pour une version encore plus relevée, ajoutez une pincée de piment de Cayenne.
3. Accompagnement: Servez ce plat avec du riz basmati ou une salade verte pour un repas complet.
4. Préparation à l’avance: Vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Benefits
• Riche en protéines: Le cabillaud est une excellente source de protéines maigres.
• Faible en calories: Ce plat est léger tout en étant satisfaisant.
• Vitamines et minéraux: Les tomates et le persil apportent des vitamines C et K, ainsi que des antioxydants.
• Facile et rapide: Parfait pour un dîner rapide sans sacrifier le goût ou la nutrition.
FAQs
1. Puis-je utiliser un autre type de poisson ?
Oui, vous pouvez remplacer le cabillaud par tout autre poisson blanc comme le colin ou le merlu.
2. Le chorizo peut-il être remplacé ?
Si vous n’aimez pas le chorizo ou préférez une version moins épicée, utilisez du bacon ou des saucisses fumées.
3. Puis-je congeler ce plat ?
Oui, ce plat peut être congelé. Assurez-vous que le cabillaud est bien cuit avant de congeler et consommez-le dans le mois suivant la congélation.
4. Comment savoir si le cabillaud est bien cuit ?
Le cabillaud est cuit lorsqu’il s’effiloche facilement à la fourchette et que sa chair est opaque.
Conclusion
Le “Cabillaud Savoureux aux Tomates et Chorizo” est un plat qui allie simplicité et gourmandise. Avec des ingrédients facilement accessibles et une préparation rapide, c’est une recette parfaite pour les soirs de semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner. Profitez de ce plat savoureux qui offre également des bienfaits nutritionnels considérables. Bon appétit !