Description
Un cake moelleux au mascarpone, agrémenté de framboises acidulées et de zestes de citron, parfait pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de framboises
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
- Incorporez la farine tamisée, la levure, le zeste et le jus de citron, ainsi qu’une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez délicatement les framboises.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfournez pendant environ 40-45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler et servir.
Notes
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour de meilleurs résultats. Pour un goût plus intense, augmentez légèrement la quantité de zeste de citron.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: cake, mascarpone, framboises, dessert, citron