Description
Découvrez comment préparer un Cake Courgette Bien Doré savoureux et moelleux. Suivez notre recette simple pour maîtriser ce plat gourmand et enchanter vos convives.
Ingredients
Scale
- 300 g de courgettes
- 120 g de parmesan
- 150 g de farine
- 3 œufs
- 50 ml d’huile d’olive
- 100 ml de lait entier
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel fin
- au goût poivre noir
- quelques feuilles de basilic
Instructions
- Chauffer le four à 180°C (thermostat 6). Enduire un moule à cake de beurre et le saupoudrer légèrement de farine pour éviter que le cake ne colle.
- Râpez les courgettes (laissez la peau si elles sont bio ou du jardin), placez-les dans une passoire, ajoutez une pincée de sel, et laissez reposer pendant 10 minutes. Le sel aide à extraire l’humidité des courgettes. Ensuite, pressez-les entre vos mains ou avec un torchon propre pour éliminer l’excès d’eau, ce qui assurera une meilleure consistance du cake.
- Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : la farine, la levure chimique, le parmesan (gardez-en un peu pour le dessus du cake), le sel et le poivre. Creusez un puits au centre pour y verser les ingrédients liquides.
- Pour le mélange liquide, dans un autre bol, fouettez les œufs avec l’huile d’olive et le lait jusqu’à ce que le mélange soit uniforme. Cette étape est cruciale pour lier les ingrédients sans créer de grumeaux.
- Versez le mélange liquide dans le puits des ingrédients secs. Utilisez une spatule pour mélanger doucement, en évitant de trop travailler la pâte, ce qui rendrait le cake dur.
- Ajoutez les courgettes pressées et, si désiré, le basilic haché.
- Remuez délicatement pour bien répartir les courgettes dans la pâte sans les écraser.
- Versez la pâte dans le moule préparé. Lissez le dessus à l’aide d’une spatule. Pour une touche de gourmandise et de croquant, saupoudrez le reste du parmesan sur le dessus du cake avant la cuisson.
- Enfournez pendant 45 à 55 minutes à 180°C. Le cake est prêt lorsqu’il est bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre. Si le dessus dore trop rapidement, couvrez le moule avec une feuille de papier aluminium.
- Laissez refroidir le cake dans le moule sur une grille pendant 10 minutes, puis démoulez délicatement. Laissez refroidir complètement sur la grille avant de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 250
- Fat: 12g
- Protein: 20g
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