Description
A classic French side dish featuring tender carrots in a creamy sauce, perfect for family gatherings.
Ingredients
Scale
- 500g de carottes
- 100ml de crème fraîche
- 30g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Sel et poivre au goût
- Ciboulette pour garnir (facultatif)
Instructions
- Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter les carottes, le sucre, le sel et le poivre, puis mélanger.
- Couvrir les carottes d’eau et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15-20 minutes).
- Une fois les carottes cuites, égoutter l’excès d’eau.
- Ajouter la crème fraîche et bien mélanger.
- Laisser chauffer doucement pour bien enrober les carottes.
- Servir chaud, garni de ciboulette si désiré.
Notes
For a richer flavor, use unsalted butter and consider adding a pinch of nutmeg or chili for extra spice.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Simmering
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 35mg
Keywords: carrots, Vichy, creamy, French side dish, family recipe