Description
Des carrés de crumble aux amandes moelleux et croustillants, parfaits pour partager en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 150 g de beurre doux ramolli
- 125 g de sucre
- ½ cuillère à café de poudre de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 250 g de farine
- 65 g de poudre d’amande
- ½ cuillère à café de sel fin ou fleur de sel
- 165 g de beurre doux ramolli (pour la crème d’amande)
- 25 g de sucre (pour la crème d’amande)
- ½ cuillère à café de poudre de vanille (pour la crème d’amande)
- 100 g de lait concentré sucré
- 215 g de poudre d’amande finement moulue
- 45 g de lait entier à température ambiante
- 80 g d’amandes effilées (pour la garniture)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Préparez un moule en chemisant le fond avec du papier sulfurisé.
- Mélangez le beurre ramolli et le sucre dans un bol jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez la poudre de vanille, puis incorporez les autres ingrédients.
- Étalez cette pâte dans le moule et piquez-la avec une fourchette.
- Faites cuire la pâte pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Mélangez le beurre doux et le sucre pour la crème d’amande.
- Incorporez la poudre de vanille, le lait concentré sucré, et la poudre d’amande.
- Ajoutez le lait entier et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Étalez la crème d’amande sur la pâte précuite.
- Parsemez d’amandes effilées et enfournez à nouveau pendant 25-30 minutes.
- Retirez du four lorsque les bords commencent à se détacher légèrement.
Notes
Saupoudrez de sucre glace avant de servir. Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante ou au congélateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 square
- Calories: 320
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: crumble, amandes, dessert, moelleux, sucré