Description
A comforting eggplant casserole layered with creamy ricotta and rich tomato sauce, perfect for family gatherings.
Ingredients
Scale
- 2 aubergines, tranchées
- 400 g de ricotta
- 200 g de mozzarella, râpée
- 50 g de parmesan, râpé
- 1 œuf
- 2 gousses d’ail, hachées
- 400 g de tomates concassées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les tranches d’aubergine. Faites revenir jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Dans un bol, mélangez la ricotta, l’œuf, les gousses d’ail, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Dans un plat allant au four, étalez une couche de tomates concassées, puis une couche d’aubergines, suivie d’une couche du mélange de ricotta. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par de la mozzarella et du parmesan sur le dessus.
- Enfournez pendant 30-35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
For extra flavor, marinate the eggplant in olive oil, salt, and pepper for about 30 minutes before cooking.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: casserole, eggplant, ricotta, Italian cuisine, vegetarian