Description
Un plat réconfortant et savoureux à base de polenta et de champignons, parfait pour rassembler la famille autour de la table.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de polenta
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché
- 3 gousses d’ail, émincées
- 16 onces de champignons assortis, tranchés
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 1 tasse de fromage mozzarella, râpé
- ½ tasse de fromage parmesan, râpé
- Persil frais pour garnir (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C).
- Portez le bouillon de légumes à ébullition dans une casserole moyenne. Incorporez progressivement la polenta et réduisez le feu à doux. Remuez fréquemment jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 5 à 7 minutes.
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez l’ail et faites cuire pendant une minute supplémentaire.
- Ajoutez les champignons tranchés, le thym, le sel et le poivre. Faites sauter jusqu’à ce que les champignons ramollissent et libèrent leurs jus, environ 8 à 10 minutes.
- Mélangez la polenta dans la poêle avec le mélange de champignons jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Incorporez la moitié de la mozzarella et la moitié du parmesan jusqu’à ce qu’ils soient fondus et bien intégrés.
- Versez le mélange dans un plat de cuisson graissé de 9×13 pouces, en l’aplatissant uniformément.
- Saupoudrez le reste de mozzarella et de parmesan sur le dessus.
- Enfournez et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Garnissez de persil frais si désiré avant de servir.
Notes
Laissez reposer la casserole quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se marient. Se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italien
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: polenta, champignons, casserole, plat réconfortant, végétarien