Description
Découvrez comment préparer un délicieux Ceviche D’huîtres Agrumes et Gingembre. Apprenez des techniques simples pour un plat frais et raffiné qui émerveillera vos convives.
Ingredients
Scale
- 12 huîtres
- 4 citrons verts
- 2 petit es oranges
- 2 pamplemousses
- 4 brins de ciboulette
- 2 c à s (30 ml) pe d’huile d’olive
- Poivre noir, gros sel
- Gingembre
Instructions
- Les étapes :
- Décoquiller les huîtres et éliminer la première eau.
- Presser un citron vert et mélanger le jus avec l’huile d’olive dans un récipient, égoutter la deuxième eau des huîtres, retirer la chair et l’incorporer au mélange. Assaisonner avec du poivre et un soupçon de gingembre.
- Remuer, couvrir et réfrigérer pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, découper les suprêmes des agrumes en petits cubes.
- Ajouter les dés d’agrumes dans le récipient, mélanger et remplir les coquilles d’huîtres avec cette préparation.
- Ciseler un peu de ciboulette et saupoudrer de gros sel, servir bien frais.
Notes
- Roulez fermement le citron vert sur le plan de travail pour extraire plus de jus.
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour éplucher les agrumes et éliminer un maximum de peau blanche.
- Ajoutez le gingembre avec parcimonie et ajustez selon votre goût pour éviter de dominer le plat.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Soup
- Method: Stovetop
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Calories: 200
- Fat: 12g
- Protein: 8g
Keywords: huîtres fraîches, agrumes mélangés, huile d'olive, suprêmes d'agrumes, gingembre râpé, ciboulette fraîche