Description
A delightful strawberry charlotte inspired by tiramisu, combining creamy mascarpone and fresh strawberries for a refreshing dessert experience.
Ingredients
Scale
- 250 g de Mascarpone (qualité italienne type Galbani)
- 300 g de Fraises fraîches (variétés Gariguette ou Mara des Bois)
- 2 Œufs extra-frais (calibre moyen)
- 80 g de Sucre en poudre blanc
- 1 sachet de Sucre vanillé (ou les graines d’une ½ gousse de vanille)
- 1 paquet de Biscuits à la cuillère (environ 24 biscuits)
- 150 ml de Jus d’orange frais (ou sirop de fraise dilué pour le trempage)
- Optionnel : Quelques feuilles de menthe pour la décoration
- Optionnel : Sucre glace pour saupoudrer avant de servir
Instructions
- Casser les œufs et séparer soigneusement les blancs des jaunes.
- Ajouter 80 g de sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé aux jaunes d’œufs. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer 250 g de mascarpone au mélange jaunes-sucre et fouetter jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement à la crème.
- Imbiber rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus d’orange.
- Disposer une couche de biscuits au fond d’un plat, puis une couche de crème mascarpone et des dés de fraises.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
- Filmer le plat et mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence une nuit.
- Décorer avec les fraises réservées et un peu de sucre glace juste avant de servir.
Notes
For added freshness, consider adding citrus zest to the mascarpone mixture or using fresh herbs like mint.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 90mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: strawberry, dessert, tiramisu, charlotte, easy recipe