Description
A delightful strawberry charlotte that’s easy to prepare and sure to impress your guests.
Ingredients
Scale
- 300 g savoiardi
- 500 g fraises
- 200 ml crème fraîche
- 150 g mascarpone
- 50 g sucre à glace
- Confiture de fraises
- Eau
Instructions
- Foder la base du moule à charnière avec du film plastique.
- Imbiber rapidement les savoiardi dans l’eau (uniquement la partie lisse).
- Disposer les savoiardi sur les bords du moule avec la partie non lisse vers l’extérieur.
- Utiliser le reste pour couvrir la base du moule.
- Ajouter la crème froide, le sucre à glace, et le mascarpone dans un bol.
- Battre jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Couper les 300 g de fraises en morceaux.
- Mettre la moitié du mélange de crème dans le moule, ajouter des morceaux de fraises, puis positionner les savoiardi imbibés sur les fraises.
- Verser le reste de la mousse dans le moule, ajouter à nouveau des fraises et terminer avec un autre étage de savoiardi.
- Couvrir le moule avec du film plastique et réfrigérer pendant au moins 240 minutes.
- Démouler délicatement la charlotte en la retournant sur un plat.
- Couper les fraises restantes en deux et disposer sur le dessus.
- Réchauffer la confiture de fraises au micro-ondes pendant 30 secondes, puis passer au tamis pour enlever les graines.
- Appliquer la confiture sur la surface de la charlotte avec un pinceau.
Notes
For best results, ensure the cream is very cold before whipping. Can be decorated with fresh mint or citrus zest.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Chilling
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: dessert, charlotte, strawberries, easy dessert, summer dessert