Description
Un délicieux cheesecake aux framboises sans cuisson, crémeux et rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées d’été.
Ingredients
Scale
- 200 g de biscuits (type spéculoos ou digestifs)
- 100 g de beurre fondu
- 400 g de fromage à la crème
- 100 g de sucre
- 200 ml de crème fraîche
- 200 g de framboises
- 2 feuilles de gélatine
- Le jus d’un citron
Instructions
- Émiettez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu, puis tassez le mélange au fond d’un moule à gâteau.
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
- Dans un bol, battez le fromage à la crème avec le sucre et le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Chauffez 2 cuillères à soupe d’eau dans une petite casserole et dissolvez la gélatine égouttée. Ajoutez-la au mélange de fromage à la crème et mélangez bien.
- Dans un autre bol, fouettez la crème fraîche jusqu’à obtenir des pics fermes, puis incorporez-les doucement dans le mélange de fromage.
- Ajoutez les framboises, en réservant quelques-unes pour la garniture.
- Versez le mélange sur la croûte de biscuits et lissez le dessus. Réfrigérez pendant au moins 240 minutes ou jusqu’à ce que le cheesecake soit bien ferme.
- Décorez avec les framboises réservées avant de servir.
Notes
Utilisez des framboises fraîches pour un goût optimal. Pour un peu d’originalité, intégrez un peu de zeste de citron dans la garniture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 20g
- Sodium: 250mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: cheesecake, framboises, dessert, sans cuisson, été, crémeux