Description
Ces chouquettes légères et aérées, avec leur sucre perlé, sont une douceur parfaite pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 70 g de lait
- 50 g d’eau
- 1 c. à café de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre
- 75 g de farine (T55)
- 2 œufs moyens
- 60 g de sucre perlé
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans une casserole, versez le lait et l’eau.
- Ajoutez le sucre, le sel et le beurre coupé en petits cubes. Portez à ébullition, en veillant à ce que le mélange boue et monte au moins à la moitié de la casserole.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez bien.
- Versez cette pâte dans un saladier.
- Cassez les œufs dans un bol et battez-les avec une fourchette.
- Incorporez les œufs progressivement à la pâte tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et brillante.
- Remplissez une poche à douille avec la pâte.
- Pochez de petites boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d’un silpat.
- Saupoudrez de sucre perlé et retirez l’excédent.
- Enfournez la plaque et baissez la température à 180°C. Faites cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que les chouquettes soient dorées.
- Servez aussitôt!
Notes
Pour une belle dorure, évitez d’ouvrir la porte du four pendant la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 200
- Sugar: 9g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: chouquettes, dessert, French pastry, easy recipe