Le clafoutis aux myrtilles est un dessert français traditionnel, parfait pour profiter des myrtilles fraîches de saison. Ce gâteau moelleux et léger est simple à préparer et offre une délicieuse combinaison de saveurs sucrées et légèrement acidulées. Idéal pour un goûter ou pour terminer un repas sur une note fruitée, ce clafoutis ravira les papilles de tous les gourmands.
Ingrédients
• 300g de myrtilles fraîches
• 100g de farine
• 100g de sucre
• 3 œufs
• 250ml de lait
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Directions
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez légèrement un moule à gratin.
2. Répartissez les myrtilles dans le moule beurré.
3. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel, mélangez bien.
5. Versez le lait progressivement tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
6. Incorporez le beurre fondu dans la pâte et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
7. Versez la préparation sur les myrtilles dans le moule.
8. Enfournez pendant environ 35-40 minutes, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et gonflé.
9. Laissez refroidir légèrement avant de saupoudrer éventuellement de sucre glace.
Temps de Préparation, Cuisson, et Total
• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson: 35-40 minutes
• Temps total: 55-60 minutes
• Portions: Pour environ 6 personnes
Kcal par Portion
Environ 180 kcal par portion
Tips
• Utilisez des myrtilles fraîches pour obtenir le meilleur goût et une texture parfaite.
• Vous pouvez remplacer les myrtilles par d’autres fruits comme des cerises, des framboises ou des pêches pour varier les plaisirs.
• Pour éviter que les myrtilles ne coulent au fond du moule, vous pouvez les saupoudrer légèrement de farine avant de les ajouter dans la préparation.
• Servez le clafoutis tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche pour une touche gourmande supplémentaire.
Benefits
• Richesse en Antioxydants: Les myrtilles sont riches en antioxydants, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et le système immunitaire.
• Facilité et Rapidité: Ce dessert est facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients de base.
• Polyvalence: Le clafoutis peut être adapté avec différents fruits selon les saisons et les préférences.
• Équilibre: C’est un dessert relativement léger, parfait pour ceux qui cherchent à se faire plaisir sans excès de calories.
FAQs
Puis-je utiliser des myrtilles surgelées?
Oui, vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées, mais veillez à bien les décongeler et les égoutter avant de les utiliser pour éviter un excès de liquide dans le clafoutis.
Le clafoutis peut-il être préparé à l’avance?
Oui, le clafoutis peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur. Il est délicieux servi froid ou à température ambiante.
Comment savoir si le clafoutis est cuit?
Le clafoutis est cuit lorsqu’il est doré et légèrement gonflé. Vous pouvez également insérer la pointe d’un couteau au centre; elle doit ressortir propre.
Conclusion
Le clafoutis aux myrtilles est un dessert simple, délicieux et parfait pour profiter des saveurs de l’été. Avec ses bienfaits pour la santé et sa facilité de préparation, il deviendra rapidement un favori dans votre répertoire de recettes. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ce dessert ravira les amateurs de douceurs fruitées. Essayez-le dès aujourd’hui et savourez chaque bouchée de ce délice moelleux aux myrtilles fraîches.
