Description
Un plat réconfortant de cochon confit, mijoté lentement avec de la bière et du sirop d’érable, offrant une tendreté inégalée et une saveur riche.
Ingredients
Scale
- 1 cochon entier ou morceaux de viande
- 1 litre de bière
- 1/2 tasse de sirop d’érable
- 2 oignons, émincés
- 4 gousses d’ail, hachées
- Herbes (thym, laurier)
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 150°C (300°F).
- Dans une grande cocotte, faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les morceaux de viande et faites dorer de tous les côtés.
- Versez la bière et le sirop d’érable, puis ajoutez les herbes, le sel et le poivre.
- Couvrez et enfournez pendant environ 240 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre et se détache facilement.
- Servez et dégustez.
Notes
Pour une saveur encore plus riche, laissez mariner la viande dans la bière et le sirop d’érable avant la cuisson.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 240 minutes
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 600
- Sugar: 10g
- Sodium: 350mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: cochon confit, bière, sirop d'érable, plat réconfortant, cuisine française