Description
Deliciously rich and chewy chocolate brownie cookies that bring warmth and joy to any gathering.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat pâtissier 70 % de cacao
- 130 g de beurre
- 2 œufs
- 100 g de sucre vergeoise
- 80 g de sucre blanc
- 80 g de farine
- 15 g de fécule de maïs
- 20 g de cacao en poudre
- 1 belle pincée de sel
- 1/2 cc de levure chimique
- Un peu de fleur de sel ou de sel Maldon pour saupoudrer
Instructions
- Hachez finement le chocolat et faites-le fondre avec le beurre au micro-ondes. Mélangez toutes les 30 secondes pour éviter que le chocolat brûle.
- Pendant ce temps, fouettez les œufs avec les deux types de sucre pendant environ 6 à 10 minutes jusqu’à obtention d’une préparation épaisse et mousseuse.
- Incorporez progressivement la préparation beurre-chocolat toujours tiède dans le mélange d’œufs.
- Dans un autre récipient, mélangez la farine, la fécule de maïs, le cacao en poudre, la pincée de sel et la levure chimique, puis tamisez le tout sur la préparation avant de mélanger avec une maryse.
- Formez des boules de pâte avec une cuillère à glace ou deux cuillères à café. Déposez chaque boule sur une plaque de four chemisée, en veillant à garder au moins 3 cm d’espace entre chaque cookie.
- Enfournez directement dans le four préchauffé à 180°C et cuire environ 7 à 8 minutes selon la taille de vos cookies.
- Pour des cookies plus ronds, utilisez un emporte-pièce plus grand pour les façonner après les avoir sortis du four.
Notes
Pour des cookies encore plus personnalisés, ajoutez des noix hachées ou des pépites de chocolat.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 8 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 250
- Sugar: 18g
- Sodium: 120mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: cookies, brownie, chocolate dessert, baking, sweet treats