Les cookies salés sont une alternative originale et délicieuse aux traditionnels biscuits sucrés. Ces cookies salés au jambon et fromage sont parfaits pour un apéritif ou une collation gourmande. Ils combinent la saveur umami du jambon avec la richesse du fromage, le tout dans un biscuit croustillant à souhait. Faciles à préparer et également adaptables à vos goûts, ces cookies sauront satisfaire petits et grands lors de vos moments conviviaux. Plongeons dans la recette en détail pour vous guider à chaque étape de leur préparation.
Ingrédients pour les Cookies Salés au Jambon et Fromage
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour préparer environ 20 cookies salés au jambon et fromage :
150g de farine
100g de jambon coupé en petits dés
100g de fromage râpé (gruyère, comté, ou cheddar)
75g de beurre doux, ramolli
1 œuf
1/2 cuillère à café de levure chimique
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne (facultatif)
Ces ingrédients sont relativement simples et facilement accessibles, ce qui rend la recette abordable et préparable à tout moment.
Informations Nutritionnelles
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Calories par portion (1 cookie) : Environ 90 kcal
Étape par étape : Comment Préparer les Cookies Salés au Jambon et Fromage
1. Préparation de la Pâte
La première étape consiste à préparer la pâte. Voici comment faire :
Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez la levure chimique. Cela garantit que la pâte sera bien aérée et légère.
Ajoutez une pincée de sel et du poivre au goût.
Incorporez le beurre ramolli en petits morceaux, puis mélangez avec le bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez l’œuf entier au mélange et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez les dés de jambon et le fromage râpé. Pour ajouter une note de piquant, vous pouvez également ajouter la moutarde à l’ancienne à ce stade.
2. Façonner les Cookies
Après avoir préparé la pâte, il est temps de façonner les cookies :
Prenez des morceaux de pâte et roulez-les entre vos paumes pour former des boules de la taille d’une noix.
Disposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d’une cuillère pour leur donner la forme de cookies.
3. Cuisson des Cookies
La cuisson est l’étape qui transforme les ingrédients en de délicieux cookies dorés :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Enfournez la plaque de cookies et laissez cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés sur les bords.
Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Dégustation des Cookies Salés au Jambon et Fromage
Les cookies salés se dégustent tièdes ou à température ambiante. Ils sont parfaits pour un apéritif, accompagnés d’une boisson fraîche, ou comme collation rapide. Leur texture est à la fois croustillante et moelleuse, et le mariage du jambon avec le fromage révèle une saveur irrésistible.
Astuces pour des Cookies Parfaits
1. Bien Choisir le Fromage
Pour réaliser des cookies savoureux, le choix du fromage est primordial. Le gruyère et le comté sont idéaux pour leur saveur douce mais prononcée. Vous pouvez aussi utiliser du cheddar pour une touche plus relevée.
2. Ajouter des Herbes Aromatiques
Pour apporter une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques à la pâte. Le thym, le romarin, ou même de la ciboulette se marient parfaitement avec le jambon et le fromage.
3. Adapter la Recette
La recette peut être adaptée selon vos goûts. Si vous préférez des cookies plus légers, vous pouvez réduire la quantité de fromage ou remplacer une partie de la farine par de la fécule de maïs.
Bienfaits et Valeur Nutritionnelle des Cookies Salés
1. Une Source de Protéines
Le jambon et le fromage apportent une bonne quantité de protéines, essentielles pour la régénération des tissus et le bon fonctionnement du corps. C’est une collation idéale pour les enfants actifs ou les adultes ayant besoin d’un regain d’énergie.
2. Riche en Calcium
Le fromage est une excellente source de calcium, qui est essentiel pour la santé des os et des dents. Consommer ces cookies permet d’augmenter l’apport en calcium de manière agréable.
FAQs – Questions Fréquemment Posées
1. Peut-on préparer la pâte à l’avance ?
Oui, la pâte peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant 24 heures. Avant de façonner les cookies, laissez la pâte revenir à température ambiante pour qu’elle soit plus facile à travailler.
2. Peut-on congeler les cookies ?
Oui, les cookies peuvent être congelés une fois cuits. Pour les réchauffer, laissez-les décongeler à température ambiante puis passez-les quelques minutes au four pour leur redonner du croustillant.
Conseils de Conservation
Conservez les cookies salés au jambon et fromage dans une boîte hermétique. Ils se conservent très bien pendant 3 à 4 jours à température ambiante. Si vous voulez prolonger leur conservation, vous pouvez les placer au réfrigérateur, mais veillez à les réchauffer avant de les servir pour qu’ils retrouvent leur texture croustillante.
Conclusion
Les cookies salés au jambon et fromage sont une option délicieuse pour apporter un peu d’originalité à vos apéritifs. Faciles à préparer et adaptables selon vos préférences, ils allient la gourmandise du fromage et la saveur du jambon dans un biscuit à la fois croustillant et fondant. N’hésitez pas à tester cette recette lors de votre prochain repas en famille ou entre amis, et profitez de ce moment de convivialité !
Essayez la Recette Aujourd’hui !
Vous avez maintenant toutes les informations nécessaires pour préparer ces savoureux cookies salés au jambon et fromage. N’attendez plus et lancez-vous dans la préparation de cette recette simple et étonnamment délicieuse. Vos convives seront sûrement impressionnés !
