Description
Découvrez comment préparer des courgettes à la Bolognaise savoureuse, une recette saine et délicieuse. Apprenez les étapes simples pour un plat qui ravira vos papilles.
Ingredients
Scale
- 4 courgettes rondes ou 2 courgettes longues
- 30 cl de coulis de tomates
- 400 g de boeuf ou veau haché
- 200 g de chair à saucisse
- 50 g de dinde en dès
- 1 carotte
- 1 oignon
- 10 cl de jus de raisin rouge
- 3 feuilles de laurier
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Hacher finement l’oignon et découper la carotte en petits cubes.
- Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon et la carotte jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajouter la dinde en dés, faire sauter, puis incorporer le boeuf haché et la chair à saucisse, remuer et laisser cuire quelques minutes.
- Verser le jus de raisin rouge, cuire à feu vif jusqu’à évaporation complète du liquide.
- Ajouter le coulis de tomates et les feuilles de laurier, assaisonner légèrement de sel, et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps.
- La viande doit absorber la sauce tout en en gardant un peu.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper le dessus des courgettes et les évider à l’aide d’une cuillère.
- Faire cuire les courgettes vides pendant 10 minutes.
- Remplir l’intérieur des courgettes avec la préparation à la bolognaise en tassant bien, puis enfourner pendant 45 minutes.
Notes
- Remuez souvent les oignons avec la carotte pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Assurez-vous que le jus de raisin rouge soit évaporé avant d’ajouter le coulis de tomates.
- Évidez les courgettes avec soin pour ne pas percer leur peau et garder la farce intacte.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Soup
- Method: Baking
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Calories: 300
- Fat: 12g
- Protein: 20g
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