Description
Une soupe réconfortante à base de tomates mûres et d’ail rôti, parfaite pour les hivers passés en famille.
Ingredients
Scale
- 6 tomates mûres
- 1 tête d’ail
- 1 oignon
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 tasse de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Basilic frais pour la garniture
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F). Coupez le dessus de la tête d’ail, arrosez d’un peu d’huile d’olive, enveloppez dans du papier aluminium et rôtissez au four pendant 30-35 minutes.
- Pendant ce temps, hachez l’oignon et faites-le revenir dans une grande casserole avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les tomates coupées en dés et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 15-20 minutes.
- Une fois l’ail rôti, pressez les gousses dans la soupe. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée jusqu’à consistance lisse.
- Incorporez la crème et assaisonnez de sel et de poivre. Réchauffez doucement avant de servir. Garnissez de basilic frais.
Notes
Expérimentez avec des herbes fraîches comme le thym ou l’origan pour rehausser les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Soupe
- Method: Rôtissage et cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 350
- Sugar: 7g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: soupe, tomate, ail rôti, réconfortante, végétarien