Description
Une délicieuse recette de crevettes croustillantes cuites au four, plus saine que la version frite traditionnelle et tout aussi savoureuse.
Ingredients
Scale
- 500g de crevettes crues (taille 16/20), décortiquées et déveinées
- 2 blancs d’œufs légèrement battus
- 150g de chapelure panko
- 50g de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’oignon en poudre
- ½ cuillère à café de piment de Cayenne
- Le zeste d’un citron bio
- Sel et poivre noir
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C en mode chaleur tournante.
- Sécher soigneusement les crevettes avec du papier absorbant.
- Préparer trois bols: un avec la farine assaisonnée, un avec les blancs d’œufs, et un avec la chapelure et les épices.
- Paner les crevettes en les passant successivement dans la farine, l’œuf, puis la chapelure.
- Disposer sur une plaque de cuisson et badigeonner d’huile d’olive.
- Cuire 10-12 minutes en retournant à mi-cuisson.
- Garnir de persil et servir avec des quartiers de citron.
Notes
- Utilisez des crevettes fraîches pour un meilleur résultat.
- La version sans gluten peut être réalisée avec de la chapelure de riz.
- Pour plus de croustillant, laissez reposer les crevettes panées 5 minutes avant la cuisson.
- Évitez de trop cuire pour garder les crevettes juteuses.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 125g
- Calories: 275
- Sodium: 480mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1.5g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 24g
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