Description
Des galettes croustillantes de patates douces et lentilles rouges, simples et délicieuses, parfaites pour rassembler amis et famille.
Ingredients
Scale
- 2 patates douces, pelées et coupées en dés
- 1 tasse de lentilles rouges, rincées
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1/2 tasse de farine (de blé ou sans gluten)
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la cuisson
- Pour la sauce : 1 avocat
- 1/4 tasse de coriandre
- Jus de 1 citron
- Sel
Instructions
- Cuire les patates douces et les lentilles dans de l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 15 minutes. Égoutter et écraser.
- Dans un bol, mélanger les patates douces écrasées, les lentilles, l’oignon, l’ail, la farine, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Former des galettes avec ce mélange.
- Dans une poêle, chauffer un peu d’huile à feu moyen. Faire frire les galettes pendant environ 4-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Pour la sauce, mélanger l’avocat, la coriandre, le jus de citron et le sel dans un mixeur jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Servir les galettes chaudes avec la sauce à côté.
Notes
Pour une sauce à l’avocat parfaite, utilisez un avocat bien mûr. Vous pouvez ajouter des épices supplémentaires selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Frying
- Cuisine: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: galettes, patates douces, lentilles rouges, recette végétarienne