Description
Savourez des croissants croustillants garnis d’une crème légère à la pistache, parfaits pour le brunch ou un dessert elegant.
Ingredients
Scale
- ¾ tasse de pâte de pistache
- ½ tasse de mascarpone (ou de fromage à tartiner)
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- 4 grands croissants (frais ou d’un jour)
- Sucre glace, pour la décoration
Instructions
- Préparer la crème de pistache : Dans un bol, mélangez la pâte de pistache, le mascarpone, le sucre, la crème, la vanille et le sel. Battez jusqu’à obtenir une consistance lisse, brillante et épaisse. Réfrigérez pour 20 à 30 minutes.
- Préparer les croissants : Coupez délicatement les croissants dans le sens de la longueur, en laissant un côté légèrement attaché. Si vous utilisez des croissants d’un jour, réchauffez-les au four à 300 °F (150 °C) pendant 3 à 5 minutes.
- Garnir les croissants : Remplissez généreusement chaque croissant avec la crème de pistache. Laissez un peu de crème dépasser.
- Décorer et servir : Saupoudrez le dessus de sucre glace. Servez immédiatement ou réfrigérez.
Notes
Pour un goût encore plus raffiné, ajoutez des zestes d’agrumes à la crème.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 croissant
- Calories: 300
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: croissants, pistache, dessert, pâtisserie, brunch