Description
Découvrez comment préparer des délicieux cupcakes fantômes au chocolat avec cette recette facile et gourmande. Parfait pour Halloween ou toute occasion spéciale!
Ingredients
Scale
- 1 egg (50 g)
- 1/2 cup (60 g) brown sugar
- 1 1/4 cups (160 g) flour
- 1/2 cup (100 g) milk
- 1/2 cup (100 g) vegetable oil (sunflower, grapeseed, or peanut)
- 1/2 cup (100 g) boiling water
- 1/8 cup (30 g) unsweetened cocoa powder
- 1/2 tsp (3 ml) baking soda
- 1 tsp (5 ml) baking powder
- 1 pinch of salt
- 1 1/4 cups (300 ml) (30 cl) heavy cream
- 1 1/4 cups (300 g) chocolate
- 2 tbsp (30 ml) mascarpone
- 2 cups (250 g) white fondant icing
- Marshmallows
- Black food pen or chocolate chips
Instructions
- Faites chauffer la crème lentement dans une casserole avec le chocolat en morceaux.
- Incorporez le mascarpone lorsque le mélange est lisse, puis réfrigérez.
- Pour les cupcakes : mélangez dans un bol les ingrédients secs : cacao, sel, levure chimique, bicarbonate, farine.
- Ajoutez les ingrédients liquides : œuf, lait et huile, et fouettez pendant 2 minutes pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez l’eau chaude et fouettez encore 1 minute pour aérer la pâte (prenez soin de commencer doucement pour éviter les éclaboussures).
- Remplissez les moules à muffins ou caissettes aux deux tiers.
- Cuisez au four pendant 15 minutes à 170°C.
- Fouettez la ganache bien froide pour obtenir une crème fouettée au chocolat idéale pour décorer les cupcakes.
- Décorez les cupcakes refroidis avec une poche à douille cannelée.
- Pétrissez le fondant pour le réchauffer, étalez-le sur le plan de travail (utilisez du sucre glace pour éviter qu’il colle).
- Découpez des cercles de 10 cm de diamètre, plantez un marshmallow sur un cure-dent, recouvrez-le avec le cercle de fondant pour créer un fantôme, et placez-le sur chaque cupcake.
- Dessinez les yeux des fantômes avec un stylo alimentaire ou collez deux pépites de chocolat avec un peu d’eau.
Notes
- Utilisez du chocolat de haute qualité pour la ganache afin d’améliorer la saveur des cupcakes.
- Assurez-vous de tamiser la poudre de cacao pour éviter les grumeaux dans la pâte.
- Laissez refroidir complètement les cupcakes avant de les décorer pour éviter que le glaçage ne fonde.
- Prep Time: 1 hour 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Calories: 250
- Fat: 8g
- Protein: 4g
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