Description
Un curry savoureux alliant le lait de coco crémeux et le chorizo épicé, parfait pour un dîner rapide en seulement 30 minutes.
Ingredients
Scale
- 400 ml de lait de coco
- 2 courgettes moyennes (coupées en dés)
- 150 g de chorizo (coupé en rondelles)
- 1 oignon (émincé)
- 2 gousses d’ail (hachées finement)
- 1 c.c de curry en poudre
- 1 c.s d’huile d’olive
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3 à 4 minutes.
- Incorporez les gousses d’ail hachées et faites cuire pendant une minute supplémentaire en remuant régulièrement.
- Ajoutez le chorizo et laissez-le dorer légèrement, environ 5 minutes.
- Saupoudrez le curry en poudre sur le mélange et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients des arômes.
- Versez le lait de coco et ajoutez les dés de courgettes. Remuez pour bien mélanger.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de feuilles de coriandre si vous le souhaitez.
Notes
Pour une touche supplémentaire, ajoutez du cumin ou du paprika selon votre goût. Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant deux à trois jours.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Exotique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 45mg
Keywords: curry, chorizo, lait de coco, courgettes, dîner rapide, plat exotique