Description
Un curry de poisson blanc crémeux et savoureux, préparé avec du lait de coco, idéal pour un repas réconfortant.
Ingredients
Scale
- 500g de poisson blanc (cabillaud ou tilapia)
- 400ml de lait de coco
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry (rouge ou jaune)
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
- Riz basmati ou jasmin (pour servir)
Instructions
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter l’oignon émincé et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Incorporer la pâte de curry et faire cuire pendant 1 à 2 minutes.
- Verser le lait de coco dans la poêle et mélanger.
- Porter à ébullition douce.
- Ajouter le poisson blanc coupé en morceaux et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Servir chaud, garni de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati ou jasmin.
Notes
Pour plus de saveur, marinez le poisson dans du lait de coco et de la pâte de curry avant la cuisson.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
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