Description
Un plat réconfortant et savoureux, alliant brocoli, pois chiches et champignons dans une sauce crémeuse au lait de coco.
Ingredients
Scale
- 1 tête de brocoli, coupée en fleurettes
- 1 boîte de pois chiches, égouttés et rincés
- 200 g de champignons, tranchés
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry (ou d’épices au choix)
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir (optionnel)
Instructions
- Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporez les champignons et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez la pâte de curry et mélangez bien.
- Ajoutez le brocoli et les pois chiches, puis versez le lait de coco. Mélangez pour bien enrober tous les ingrédients.
- Laissez mijoter environ 10-15 minutes, jusqu’à ce que le brocoli soit tendre.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.
Notes
Pour un goût encore plus riche, incorporez un peu de citron vert ou de gingembre frais. Cette recette est polyvalente, ajoutez d’autres légumes saisonniers ou des protéines comme le tofu.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Indian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 425
- Sugar: 5g
- Sodium: 450mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 12g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: curry, vegetarian, brocoli, pois chiches, champignons, recette facile, cuisine indienne