Les pommes de terre au miel et à la moutarde sont un accompagnement savoureux et facile à préparer qui séduira vos papilles. Cette recette combine la douceur du miel avec la saveur piquante de la moutarde de Dijon, créant un équilibre parfait de goûts. Parfaites pour un repas familial ou pour impressionner vos invités, ces pommes de terre rôties sont croquantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, avec une touche de fraîcheur apportée par le persil haché.
Ingrédients
• 1 kg de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
• 3 cuillères à soupe de miel liquide
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail, émincées
• Sel et poivre, au goût
• Persil frais haché, pour garnir
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Préparez les pommes de terre : Dans un grand bol, mélangez les morceaux de pommes de terre avec le miel liquide, la moutarde de Dijon, l’huile d’olive, l’ail émincé, du sel et du poivre jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
3. Disposez sur une plaque : Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, en veillant à ce qu’elles soient réparties uniformément pour une cuisson homogène.
4. Faites cuire : Enfournez les pommes de terre dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30-35 minutes. Remuez à mi-cuisson pour assurer une coloration dorée et croustillante sur tous les côtés.
5. Garnissez et servez : Une fois cuites, sortez les pommes de terre du four et garnissez-les de persil frais haché avant de servir.
Informations sur la recette
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30-35 minutes
• Temps total : 40-45 minutes
• Kcal par portion : Environ 250 kcal
Conseils
• Variations : Pour une touche de piquant supplémentaire, ajoutez une cuillère à café de moutarde à l’ancienne ou une pincée de piment d’Espelette au mélange.
• Pré-cuisson : Si vous êtes pressé, vous pouvez précuire les pommes de terre à l’eau pendant 5 minutes avant de les rôtir au four.
• Assaisonnement : Ajustez la quantité de sel et de poivre selon vos préférences. Vous pouvez également ajouter des herbes de Provence pour un arôme supplémentaire.
Bienfaits
• Pommes de terre : Riches en fibres, vitamines B6 et C, elles sont une excellente source d’énergie.
• Miel : Connu pour ses propriétés antioxydantes et antibactériennes, il apporte des bienfaits pour la santé tout en sucrant naturellement.
• Ail : Excellent pour le système immunitaire, il ajoute non seulement de la saveur mais aussi des nutriments essentiels.
FAQ
Puis-je utiliser un autre type de moutarde ?
Oui, vous pouvez utiliser de la moutarde à l’ancienne pour une texture différente ou même de la moutarde douce si vous préférez une saveur moins piquante.
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre et les enrober du mélange de miel et de moutarde à l’avance, puis les conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Que puis-je servir avec ces pommes de terre ?
Elles se marient bien avec des viandes grillées, du poulet rôti ou même des plats végétariens comme une ratatouille.
Conclusion
Les pommes de terre au miel et à la moutarde sont une recette simple et délicieuse qui ravira toute la famille. Avec un équilibre parfait entre le sucré et le salé, et une texture croustillante à souhait, elles constituent un accompagnement idéal pour de nombreux plats. Essayez cette recette lors de votre prochain repas et laissez-vous séduire par ces saveurs délicieuses et harmonieuses.