Les légumes rôtis sont un accompagnement polyvalent et savoureux, parfait pour compléter n’importe quel repas. Cette recette de pommes de terre et carottes rôties à la moutarde au miel avec bacon est un mariage parfait de saveurs sucrées et salées. Les légumes sont enrobés d’une sauce au miel et à la moutarde, puis rôtis jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Les lardons fumés ajoutent une touche de richesse et de croquant, rendant ce plat irrésistible. Facile à préparer, ce plat est idéal pour les repas de semaine ou les dîners en famille.
Ingrédients
• 500 g de pommes de terre, coupées en quartiers
• 300 g de carottes, coupées en rondelles épaisses
• 150 g de lardons fumés
• 3 cuillères à soupe de moutarde au miel
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de miel liquide
• 2 gousses d’ail, émincées
• Sel et poivre, au goût
• Persil frais haché, pour garnir
Instructions
1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre et les carottes avec l’huile d’olive, la moutarde au miel, le miel liquide, l’ail émincé, du sel et du poivre.
3. Étalez les légumes sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
4. Répartissez les lardons fumés sur les légumes.
5. Faites rôtir au four préchauffé pendant environ 30-35 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre et les carottes soient dorées et tendres.
6. Garnissez de persil frais haché avant de servir.
Temps de Préparation et Cuisson
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30-35 minutes
• Temps total : 45-50 minutes
Valeur Nutritionnelle
• Kcal par portion : 320 kcal
• Portions : 4 portions
Conseils
1. Utilisez des pommes de terre nouvelles : Elles sont plus tendres et cuisent plus rapidement.
2. Ajoutez des herbes fraîches : Le thym ou le romarin se marient parfaitement avec ce plat.
3. Vérifiez la cuisson : Piquez les légumes avec une fourchette pour vérifier leur tendreté.
4. Variez les légumes : Ajoutez des panais ou des patates douces pour un goût différent.
Avantages
1. Riche en vitamines : Les carottes sont une excellente source de vitamine A, essentielle pour la vision et le système immunitaire.
2. Facile à préparer : Cette recette nécessite peu de préparation et de surveillance, ce qui en fait un choix pratique pour les dîners de semaine.
3. Adaptable : Vous pouvez facilement ajuster les ingrédients selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main.
4. Délicieux et nutritif : Ce plat combine des glucides complexes, des protéines et des graisses saines, ce qui en fait un accompagnement équilibré.
FAQs
1. Puis-je utiliser d’autres types de moutarde ?
Oui, la moutarde de Dijon ou la moutarde à l’ancienne peuvent également être utilisées pour cette recette.
2. Comment puis-je rendre ce plat végétarien ?
Omettez les lardons fumés et ajoutez des noix grillées ou des champignons pour une texture et une saveur supplémentaires.
3. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les légumes et les enrober de sauce à l’avance, puis les conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les rôtir.
4. Quels autres légumes puis-je ajouter ?
Les panais, les patates douces, et les courgettes se marient bien avec les pommes de terre et les carottes.
Conclusion
Les pommes de terre et carottes rôties à la moutarde au miel avec bacon sont un plat d’accompagnement savoureux et facile à préparer, idéal pour tout repas. Avec leur combinaison de saveurs sucrées et salées et leur texture parfaitement rôtie, ces légumes plairont à toute la famille. Que ce soit pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale, ce plat apportera une touche de chaleur et de confort à votre table. Essayez cette recette et savourez la simplicité et la richesse des légumes rôtis.