Le Dos de Cabillaud à la Crème d’Ail et Persil est un plat savoureux et raffiné, idéal pour un dîner élégant ou un repas en famille. Cette recette marie à la perfection la douceur du cabillaud avec la richesse de la crème parfumée à l’ail et au persil. Simple et rapide à préparer, ce plat vous transportera au cœur des saveurs méditerranéennes.
Ingrédients:
• 4 dos de cabillaud
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• 1 bouquet de persil frais, haché
• 200 ml de crème liquide
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût
• Jus d’un demi-citron
Directions:
1. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajouter les dos de cabillaud et les faire cuire environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Retirer et réserver au chaud.
3. Dans la même poêle, ajouter l’ail haché et faire revenir pendant 1 minute, en faisant attention à ne pas le brûler.
4. Ajouter la crème liquide et le persil haché. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant environ 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
6. Remettre les dos de cabillaud dans la poêle pour les réchauffer brièvement dans la sauce.
7. Arroser de jus de citron frais avant de servir.
Temps de Préparation:
10 minutes
Temps de Cuisson:
10 minutes
Temps Total:
20 minutes
Kcal par Portion:
Environ 280 kcal
Tips:
• Utilisez des dos de cabillaud frais pour une meilleure saveur et texture.
• Ne faites pas trop cuire le poisson pour éviter qu’il ne devienne sec.
• Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron dans la sauce pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
• Accompagnez ce plat de riz basmati, de légumes sautés ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet.
Benefits:
• Le cabillaud est une excellente source de protéines maigres, essentiel pour la réparation et la croissance des tissus corporels.
• L’ail possède des propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires, bénéfiques pour le système immunitaire.
• Le persil est riche en vitamines A, C et K, ainsi qu’en antioxydants.
• La crème liquide ajoute une texture onctueuse et un goût riche sans être excessivement calorique.
FAQs:
Q: Puis-je utiliser un autre type de poisson pour cette recette?
A: Oui, vous pouvez remplacer le cabillaud par d’autres poissons blancs comme le colin ou le merlu.
Q: Puis-je préparer cette recette à l’avance?
A: Il est préférable de cuire le poisson et de préparer la sauce juste avant de servir pour préserver la fraîcheur et la texture du plat.
Q: Que faire si la sauce est trop épaisse?
A: Vous pouvez ajouter un peu de bouillon de poisson ou de l’eau pour diluer la sauce si nécessaire.
Q: Puis-je utiliser de la crème allégée?
A: Oui, la crème allégée peut être utilisée pour réduire la teneur en matières grasses tout en conservant une texture crémeuse.
Conclusion:
Le Dos de Cabillaud à la Crème d’Ail et Persil est une recette simple mais élégante qui ravira vos papilles avec ses saveurs délicates et sa préparation rapide. Ce plat nutritif et délicieux est parfait pour impressionner vos invités ou pour un repas en famille. Servez-le chaud avec un accompagnement de votre choix et profitez d’un véritable festin méditerranéen.
