Description
Delicious stuffed squid dish that combines flavors of sausage, rice, and fresh ingredients.
Ingredients
Scale
- 400 g d’encornets
- 200 g de chair à saucisse
- 100 g de riz cuit
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 100 g de tomates concassées
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail émincés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez la chair à saucisse et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Incorporez le riz cuit, les tomates concassées, et le persil. Salez et poivrez au goût.
- Farcissez les encornets avec ce mélange.
- Disposez les encornets farcis dans un plat allant au four, ajoutez un peu d’eau au fond et couvrez de papier aluminum.
- Enfournez pendant environ 30 minutes.
- Servez chaud, accompagné d’une salade.
Notes
For a nice presentation, serve with fresh parsley and lemon wedges. Can also be paired with a salad for added freshness.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: stuffed squid, encornets, Mediterranean recipes, seafood, family meals