Description
Un plat réconfortant d’entrecôtes de bœuf nappées d’une sauce crémeuse aux champignons, parfait pour des repas mémorables.
Ingredients
Scale
- 2 entrecôtes de bœuf
- 3 gousses d’ail, hachées
- 3 oignons verts, émincés
- 250g de champignons, tranchés
- 500ml de bouillon de bœuf
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 150ml de crème liquide
- Huile et beurre pour la cuisson
- Thym frais
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une poêle, faites chauffer de l’huile et du beurre. Ajoutez les entrecôtes et faites-les cuire à votre goût. Réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché et les oignons verts. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les champignons tranchés et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Incorporez le bouillon de bœuf et le thym, puis portez à ébullition.
- Dissolvez la maïzena dans un peu d’eau et ajoutez-la à la sauce pour l’épaissir.
- Ajoutez la crème liquide et mélangez.
- Remettez les entrecôtes dans la poêle pour les enrober de sauce.
- Assaisonnez avec sel et poivre. Servez chaud.
Notes
Laissez reposer la viande après la cuisson pour des résultats optimaux. Vous pouvez personnaliser la sauce avec différentes herbes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Course
- Method: Pan-searing
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 1g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: beef, creamy sauce, mushrooms, comfort food, French cuisine