Description
Des feuilletés raffinés combinant saumon frais et avocat crémeux, parfaits pour les occasions festives et les réceptions élégantes.
Ingredients
Scale
- 2 rouleaux de pâte feuilletée pure beurre
- 300g de saumon frais de qualité supérieure
- 2 avocats mûrs à point
- 1 citron bio (zeste et jus)
- 100g de fromage frais type Philadelphia
- 2 échalotes finement ciselées
- 2 cuillères à soupe d’aneth frais haché
- 1 cuillère à café de baies roses concassées
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- Sel de mer et poivre noir
- Graines de sésame pour la finition
Instructions
- Préparez la farce en mélangeant le saumon coupé en dés, l’avocat écrasé, le fromage frais, les échalotes, l’aneth et les assaisonnements.
- Découpez la pâte feuilletée en carrés de 7×7 cm.
- Déposez la farce au centre de chaque carré et formez des chaussons.
- Réfrigérez 20 minutes.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dorez au jaune d’œuf et saupoudrez de sésame.
- Cuisez 15-18 minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient dorés.
Notes
- La pâte doit être bien froide avant la cuisson.
- Évitez de trop garnir les feuilletés.
- Peuvent être préparés à l’avance et congelés.
- Se conservent 2 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15-18 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 feuilleté
- Calories: 120
- Sodium: 115mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 0.8g
- Protein: 4g
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