Description
Des gâteaux à la française, légers et moelleux, parfumés au zeste et au jus d’orange, parfaits pour créer des souvenirs sucrés.
Ingredients
Scale
- 100 g Beurre
- 150 g Poudre d’amandes
- 100 g Sucre glace
- 50 g Farine
- 4 Unités Blancs d’œufs
- 1 càc Zeste d’orange
- 50 ml Jus d’orange
- 50 g Sucre glace (pour la finition)
Instructions
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne légèrement noisette. Laissez-le refroidir.
- Dans un grand bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace et la farine.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs jusqu’à obtenir des pics fermes.
- Incorporez délicatement les blancs montés au mélange sec, en prenant soin de ne pas les casser.
- Ajoutez le beurre fondu, le zeste et le jus d’orange, puis incorporez jusqu’à homogénéité.
- Répartissez la pâte dans les moules à financiers et enfournez pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à doré.
- Laissez refroidir dans les moules avant de démouler et saupoudrer de sucre glace mélangé avec un peu de jus d’orange.
Notes
Conservez les financiers dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conservent pendant quelques jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 gâteau
- Calories: 180
- Sugar: 20g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: financiers, orange, pâtisserie, dessert français, gâteaux