Description
A classic Caribbean coconut flan that combines sweetened condensed milk, whole milk, and coconut milk, topped with shredded coconut for a deliciously creamy dessert.
Ingredients
Scale
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe d’eau (facultatif)
- 400 g de lait concentré sucré
- 230 g de lait entier
- 230 g de lait de coco
- 4 œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 100 g de noix de coco râpée
- Noix de coco (pour la finition)
Instructions
- Préparation du caramel : Dans une casserole, faites fondre le sucre en ajoutant l’eau si nécessaire. Laissez le sucre se transformer en caramel doré. Versez délicatement ce caramel dans un moule à flan.
- Préparation de l’appareil flan : Dans un bol, battez les œufs. Ajoutez le lait concentré sucré, le lait entier, le lait de coco, l’extrait de vanille et la noix de coco râpée. Mélangez jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
- Versez le mélange de flan sur le caramel dans le moule et enfournez au bain-marie à 180°C pendant environ 60 minutes.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau ; s’il ressort propre, le flan est prêt.
- Laissez refroidir, démoulez et ajoutez la noix de coco pour la finition.
Notes
Pour un goût encore plus intense de noix de coco, remplacez une partie du lait entier par plus de lait de coco. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser la douceur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Caribbean
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 35g
- Sodium: 90mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Coconut, Flan, Caribbean Dessert, Traditional, Sweet, Creamy