Description
Un flan savoureux à base de légumes d’été, combinant courgettes, aubergines et tomates pour une expérience culinaire provençale.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 oignon doux
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou chèvre sec)
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à soupe d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et coupez les légumes en dés, émincez l’oignon.
- Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les courgettes, aubergines et poivron rouge, et faites revenir pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez les tomates, assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter 5 minutes.
- Battre les œufs avec la crème et le fromage râpé dans un saladier.
- Mélangez les légumes avec le mélange crémeux.
- Versez le tout dans un moule beurré et lissez le dessus.
- Enfournez et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le flan soit doré.
- Laissez tiédir 10 à 15 minutes avant de démouler.
Notes
Servir chaud ou tiède avec une salade verte pour équilibrer le repas.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: flan, légumes d'été, cuisine provençale, recette saine