Description
Indulge in a rich and gooey chocolate fondant with a molten center, perfect for any occasion.
Ingredients
Scale
- 250 g de chocolat noir (minimum 52 % de cacao, idéalement jusqu’à 70 %)
- 250 g de beurre
- 185 g de sucre
- 5 œufs (gros calibre)
- 85 g de farine
- 1 belle pincée de sel
Instructions
- Dans un bol, combinez le chocolat noir et le beurre. Faites fondre le mélange au micro-ondes ou au bain-marie en remuant jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporez le sucre au mélange chaud, puis ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien après chaque ajout.
- Tamisez la farine et le sel directement dans le mélange chocolaté et incorporez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Beurrez et chemisez un moule de 20 cm de diamètre, puis versez-y la pâte à gâteau.
- Enfournez dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 15 minutes. Les bords doivent être cuits, tandis que le centre doit rester tremblotant.
- Laissez le fondant reposer à température ambiante pendant 30 minutes à 1 heure pour un cœur ultra coulant.
- Pour démouler, chauffez une casserole vide pendant 1 à 2 minutes et frottez la base du moule.
Notes
Incorporating a touch of coffee or a pinch of vanilla enhances the flavor of the fondant. Serve with vanilla ice cream or crème anglaise for an unforgettable experience.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 225mg
Keywords: chocolate, dessert, fondant, baking, French cuisine