Description
A rich and velvety chocolate fondant that delights the palate and serves as the star of any dessert table.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir pâtissier (50% à 60% de cacao)
- 200 g de beurre demi-sel
- 200 g de sucre cassonade
- 5 œufs moyens (à température ambiante)
- 1 cuillère à soupe bombée de farine (environ 20 g)
- 1 cuillère à soupe généreuse de caramel au beurre salé
- Beurre et sucre pour chemiser le moule
Instructions
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le caramel au beurre salé et laissez tiédir.
- Fouettez les œufs avec le sucre cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre aux œufs doucement.
- Tamisez la farine au-dessus de la préparation et incorporez-la délicatement.
- Beurrez et chemisez un moule, puis versez-y la pâte et laissez reposer à température ambiante pendant 2 heures.
- Préchauffez le four à 210°C, enfournez le gâteau pendant 5 minutes, puis baissez à 120°C et cuisez pendant 35 minutes.
- Laissez refroidir le gâteau à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.
- Sortez 30 minutes avant de servir.
Notes
Using high-quality chocolate will greatly enhance the flavor of your fondant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 35g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 185mg
Keywords: chocolate dessert, fondant, French recipes, easy dessert, indulgent cake