Description
Un fondant délicieux combinant la richesse du chocolat noir et la douceur du chocolat blanc, parfait pour toute occasion.
Ingredients
Scale
- 230 g de chocolat blanc (36 % de cacao)
- 140 g de beurre
- 20 g de sucre vanillé
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 65 g de farine
- 150 g de chocolat noir (70 % de cacao minimum)
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 60 g de farine
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Ajoutez le sucre vanillé, puis fouettez pour bien incorporer.
- Incorporez les œufs un à un tout en fouettant bien. Ajoutez ensuite la farine tamisée et une pincée de sel. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Réservez.
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre. Ajoutez le sucre, puis incorporez les œufs un à un en fouettant bien.
- Ajoutez la farine tamisée et une pincée de sel, puis mélangez avec une spatule. Réservez.
- Beurrez et chemisez un moule rond de 18 à 20 cm. Alternez les couches de chocolat noir et blanc, en commençant et en finissant par le chocolat noir.
- Enfournez à 190 °C pendant 20 minutes. La surface doit être dorée, tandis que l’intérieur doit rester fondant.
- Laissez refroidir à température ambiante avant de placer le fondant au frais pendant 4 à 6 heures.
Notes
Utilisez un thermomètre pour tempérer le chocolat et personnalisez avec des zestes d’agrumes pour une touche unique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 450
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: fondant, chocolate, dessert, marbré, pâtisserie